밀국낙시

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밀국낙지

밀국낙지 이미지입니다.

조선시대 낙향한 선비들이 즐겨먹던 음식으로 옛부터 지리적 여건에 의하여 간만의 차가 심한 인근 해안에서 썰물시 갯벌이 많이 노출되어 어패류와 연체 해산물인 낙지 등이 많이 생산되고 있다. 6~7월 사이에 잡히는 10~15Cm 크기의 어린낙지는 육질이 연하고 맛이 담백하여 낙지를 통째로 박속에 넣어 국수와 함께 탕으로 조리하여 먹는 서산의 전통음식으로 구수하고 맛이 좋아 매년 6월초만 되면 밀국낙지를 맛보려는 미식가들이 찾고 있다.

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